漬物が好き

漬け物が好き

大阪の実家に帰って来てよかったことの一つに、食事の時にお漬け物が食べられるというものがあります。

僕はお漬け物が好きです。とくにぬか漬けが好きです。

しばらく前から実家にも小さな(簡易な)ぬか床が出来ました。

そこに浸けられた野菜は翌日には、美味しいお漬け物になってくれています。

漬け物ではありませんが、日々の経験や考えも、一日寝かせることで、より熟成したよい考えになっているという事がよくあります。

すぐに答えを出すというのも大切な事ですが、一晩寝かせる事も時には大切なのだと思います。