料理はアート

料理はアート

普段食べる食事の大半は自炊料理です。1年前から昼食のお弁当も自分で作るようになったので、今では食事の8割位が自炊料理になっています。(朝食はヨーグルトとグラノーラです。)

自炊料理をしている理由は、“健康”や“節約”という理由もありますが、きっと基本的に僕は料理をする事が好きなのだと思います。最近その事に改めて気づきました。

一時期は、自分で作った料理の写真をブログでアップするのは変かな？と思ってアップしなかった時期もありましたが・・・最近は、好きで作っているものなのだから別に隠す必要もないと思って、時々アップしています。

自分は、料理をするのが好きなのだと思うと、料理をするのがますます楽しく好きになってきました。

凝った料理は殆ど作る事は無く、調理時間は30分以内、料理の量も一人前で、一つのお盆に載せる事の出来る位の量なのでそれを手間だと思う事はあまりありません。

また料理本など見る事なく、思いつきと創造と感覚だけで作っている料理なので、同じ味付けの料理も二度とつくる事も出来ません。

食材を選び(時には冷蔵庫に残っている限られた食材で)、ひらめきと感覚で作る料理、五感すべてを必要とする料理は、そして、作ったらすぐ食べ後には何も残らない料理(写真と記憶は残りますが)、まさに一期一会の料理は、(生きる為にも必要なものでもあり)ある意味とても凄いアートなのだと思います。

音楽や美術などのような芸術にはセンスも才能も全くないと思っていた僕ですが、20年近く自炊料理をしていたおかげで、料理と言う芸術が自分にも少し身についているような気がしています。

料理が出来る人は凄いと思うし、上手に作られた食事は記念に写真にも撮りたくなる。それは、知らず知らずの内に料理は芸術だと思う気持ちがあったからなのだと思います。