人形町のラーメン屋。マイルドな塩に甘い牛脂、この甘味は塩じゃないとわからない。貝割大根が良いアクセント。ジャーキーぽい食感の牛腿チャーシューは、繊維に沿って長手に切ってるのか、直交の方が良いんｼﾞｬﾏｲｶ、って素人の感想。

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