春は鯛がおいしい時、魚屋さんに行くとたか〜い鯛もありますが、比較的手ごろな鯛で十分おいしいと思います。わたしは以前近所に魚屋さんがあってそこでいろいろ教えてもらいました。鯛めしは丸ごと炊くとえらく面倒ですが、3枚におろしてもらうと教わりまし

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