写真は、先輩からいただいた猪肉。血抜きなど、後処理が完璧で、肉の赤さと、脂身の白さのコントラストが素晴らしい！臭みは、全く感じなかった。軽く塩胡椒して、フライパンで焼きながら食べる。この季節なので、暖房をかけていない部屋に置いた赤ワインで乾

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