写真は、鶏もも肉を塩胡椒で焼いて、ラクレットチーズをかけたもの。白ワインでいただきました。ラクレットチーズは美味しいのですが、すぐに固まってしまう。冷えた時の堅さをもう少しソフトにできないものかと思います。鶏肉と一緒に食べて、風味を味わおう

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