美味しい記憶（その2）

写真は、鶏もも肉を塩胡椒で焼いて、ラクレットチーズをかけたもの。
白ワインでいただきました。
ラクレットチーズは美味しいのですが、すぐに固まってしまう。
冷えた時の堅さをもう少しソフトにできないものかと思います。
鶏肉と一緒に食べて、風味を味わおうとしても、パリッと剥がれてしまう。
なので、基本的には小さく切って料理に混ぜ込み加熱して、風味付け、味付けの調味料として使うようになりました。
上からトロッと欠けることは止めました。
残念。
(^^;)

もう一枚は、大活躍の一人鍋。
手間もなく、暖かいものがお酒の友になってくれます。
消火用の専用火ぶたも買ったので、煮込みすぎにならず、良い具合で最後まで暖かいものが食べられます。
(^_^)v



今日のテーマ
　　「BGMあれこれ（癒やしの音編）」

CDを施療院のBGMにしております。
クラシック（バロック）をメインにして、各種民族音楽、ジャズ、ポップス、ハードロック、その他…、気持ちが“癒やされる”、“華やぐ”ことを念頭に置いて選曲しています。

先日、お客様から貴重なCDをいただきました。
ありがとうございました、大感謝です。
・アイヌのうた
先祖供養の祝詞や子守歌、叙事詩など、口承文芸が多数収録されています。
施療院には、民俗音楽や語りなどのCDがありなすが、アイヌ語での語りはこのCDが初めてです。

・教会音楽集
五枚組の厳かな男声合唱です。
受難曲など、心癒やされる静かな曲が多数収録されています。
施療院には、『グレゴリオ聖歌』のCDがありますが、また趣が違った無伴奏の宗教音楽になります。

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/