鶏もも肉に、約2パーセントの塩をすり込んで、三晩保存して焼いたものを食べた。引き締まった感じがあって、少し硬く感じましたが、食べるのに支障はない。しかし、柔らかくジューシーではなかった。皮は、フライドチキンかと思うぐらいパリッと焼けた。肉の

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