木酢の酸味が好き

写真は、先日の朝食。

強炭酸水＋木酢、爽やかで美味しい。
焼売には、お酢の代わりに、木酢と醤油とチューブカラシ。
おでんには、木酢をちょちょっと絞ってみる。
どれも美味しい！
木酢の酸味が好きなので、ドバドバ絞っても良いのですが、落ち着いている（笑）今回は、木酢果汁を適量に使用。
香り、酸味、爽やかさ、味の変化を、楽しんでいます。