先日は、銀座お多幸の“とうめし”もどきを作成。おでん汁で木綿豆腐を煮て、味が染み込んだら、白ご飯の上に乗せて汁をタップリかける。それを崩しながらいただく。シンプルだけど、大変に美味かった！一晩おいた豆腐は、大豆の甘さと香りを感じ、鼻に抜ける

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