写真１：焼きカプレーゼと栃尾油揚げ。カプレーゼを炙るのは、バーナー調理を調べたときに知りました。実際に炙ってみると、室温のトマトはみるみる焼けていきますが、冷蔵庫から出したモッツァレラは、焼き色さえ付かず。写真の状態まで焼いて、諦めました。

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