先日は、九州の友人からアドバイスをいただき、クレソンの生ウニ炒めを作る。クレソンは、茎と葉を分けておく。茎は、箸がかかる程度の長さに切る、下の方の固い部分は除く。（後で、味噌汁の具にしました。(^_^)v）茎をバターで炒めて、しんなりしたら、葉を

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