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2019年09月24日21:56
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《2019世田谷1》成城の五十八
料理家・土井善晴氏が１００分語った中に綴られた箴言で、心に残ったのがおよそ４つ。
１つめ。
「（料理が）美味しいかどうかは別。その料理を食べてくれる人のために、命懸けで作っているかどうか。おにぎりが不揃いだって構わない。お母さんの握ってくれたおにぎりは、自分たちのために握っているからこそありがたい」
セントラルキッチンで大量生産されるものに愛情はなく、台所で料理をする母親の姿や、厨房で料理長に怒鳴られながら必死に料理する姿などにこそ、しっかりと感謝を受け止めて味わって欲しい。と、語っていた。
かつて吉野家で、命懸けで牛丼盛っていたあの頃を思い出す
２つめ。
「手を洗うことは心を洗うこと。朝起きてから、ご飯を食べる前、神社で祈りを捧げる前。日本人は清潔を尊しとして手を洗う。これが和の文化。外国にはこれほどまでに手を洗う習慣はない
」
そうだったかな。外国人って、手は洗わない？
教会入るときには指を洗うぞ。
３つめ。
「知らないことを知ろうとすることは、自分の器を広げる機会。マニュアルやネットで知ったつもりになっても、何一つ進歩はない。私自身、いろいろなところで講演を頼まれる機会が増えたが、知らないことにはどんどん突っ込んでいって、それが自分に合わないと分かればそこでやめておく。こうしているから、毎日が楽しい」
彼にとっては毎日食べ歩くことが知らないことを知ろうとする行動であり、それがまた仕事でもある。それでいて、スマートで上品な語り口が“楽しい毎日”を表現している。
講演会でも、手元にパソコンを置いてパワーポイントのレジュメを展開していたが、ほぼアドリブ。
おいらの講演（自称）も、そういえばそんな感じ。レジュメなんて作った試しがない。
そして、４つめ。得心の箴言。
「気が付いてくれる人に“いいもの”がいく。喜んでくれる人に”いいもの”がいく。“もの喜び”することは、他人を幸せにする。」
例えば、良い絵画を観たり、良い建築物に出逢う。そんなものに喜んでいると、きっと他人が話しかけてくれる。話しかけられた自分はますます嬉しくなるし、そんな自分に話しかけてくれた他人は、なんだかとても幸せそうだ。不思議といつもそうなんだ。
切っ掛けは御殿場とらやカフェのついでに訪れた「東山旧岸邸」
https:/
このときにボランティアのおじさんから、
「あなたは建築物がとても好きなようだから、吉田五十八の代表建築、猪俣邸を訪ねなさい」と、薦められていたのだ。
こんな会話こそ『気が付いてくれる人に“いいもの”がいく。喜んでくれる人に”いいもの”がいく。』
《成城五丁目猪股庭園 旧猪股邸》
いいものを見せていただいた。拝観料無料。
ボランティアガイドさんが付きっきりで（最初から最後まで、庭園散策以外、ほんとに付きっきり）案内してくれた。
ほかにお客さんがいなかったとはいえ、いつもいつもガイドさんたちから素敵な時間をいただいている。
それほど建築に造詣が深いわけではないガイドさんなのに、とても必死に自分の引き出しをたくさん開けて、喜んでくれる人にいいものを渡そうとしてくれた。
特に五十八物件は、解説なしでは面白味も半減以下なのだから。
川オス、最近のトレンド「型枠借景」
茶室にも付き添ってのご案内。ここは、お茶を知らないおいらはひたすら無言。
いつか、作法知らずのおいらにお茶を点てていただきたい
本邸、茶室と拝観して、サンダルに履き替えて庭園散策。
吉田五十八設計の現宅になる前は、ライトの弟子・磯崎新が設計した邸宅があったのだと、ガイドさんが自信なさげに語っていた。証拠になるものが残っていないそうだ。
それでも、旧邸宅に使用していた瓦だけは、庭の敷石に使用されていると、これは自信ありの語り口。
そして、ここでも見つけることができた《ハト》
「止め石を、なんでハトっていうんですか？」
ガイドさんに尋ねてみたが、明確な答えは得られなかった。
そんなに難しい質問でもないはずなのに
（世田谷・・・やっぱり、つづく）
ショートケーキのいちごをいつ食べるか？でわかる心理と相性
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１つめ。
「（料理が）美味しいかどうかは別。その料理を食べてくれる人のために、命懸けで作っているかどうか。おにぎりが不揃いだって構わない。お母さんの握ってくれたおにぎりは、自分たちのために握っているからこそありがたい」
セントラルキッチンで大量生産されるものに愛情はなく、台所で料理をする母親の姿や、厨房で料理長に怒鳴られながら必死に料理する姿などにこそ、しっかりと感謝を受け止めて味わって欲しい。と、語っていた。
かつて吉野家で、命懸けで牛丼盛っていたあの頃を思い出す
２つめ。
「手を洗うことは心を洗うこと。朝起きてから、ご飯を食べる前、神社で祈りを捧げる前。日本人は清潔を尊しとして手を洗う。これが和の文化。外国にはこれほどまでに手を洗う習慣はない」
そうだったかな。外国人って、手は洗わない？
教会入るときには指を洗うぞ。
３つめ。
「知らないことを知ろうとすることは、自分の器を広げる機会。マニュアルやネットで知ったつもりになっても、何一つ進歩はない。私自身、いろいろなところで講演を頼まれる機会が増えたが、知らないことにはどんどん突っ込んでいって、それが自分に合わないと分かればそこでやめておく。こうしているから、毎日が楽しい」
彼にとっては毎日食べ歩くことが知らないことを知ろうとする行動であり、それがまた仕事でもある。それでいて、スマートで上品な語り口が“楽しい毎日”を表現している。
講演会でも、手元にパソコンを置いてパワーポイントのレジュメを展開していたが、ほぼアドリブ。
おいらの講演（自称）も、そういえばそんな感じ。レジュメなんて作った試しがない。
そして、４つめ。得心の箴言。
「気が付いてくれる人に“いいもの”がいく。喜んでくれる人に”いいもの”がいく。“もの喜び”することは、他人を幸せにする。」
例えば、良い絵画を観たり、良い建築物に出逢う。そんなものに喜んでいると、きっと他人が話しかけてくれる。話しかけられた自分はますます嬉しくなるし、そんな自分に話しかけてくれた他人は、なんだかとても幸せそうだ。不思議といつもそうなんだ。
切っ掛けは御殿場とらやカフェのついでに訪れた「東山旧岸邸」
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このときにボランティアのおじさんから、
「あなたは建築物がとても好きなようだから、吉田五十八の代表建築、猪俣邸を訪ねなさい」と、薦められていたのだ。
こんな会話こそ『気が付いてくれる人に“いいもの”がいく。喜んでくれる人に”いいもの”がいく。』
《成城五丁目猪股庭園 旧猪股邸》
いいものを見せていただいた。拝観料無料。
ボランティアガイドさんが付きっきりで（最初から最後まで、庭園散策以外、ほんとに付きっきり）案内してくれた。
ほかにお客さんがいなかったとはいえ、いつもいつもガイドさんたちから素敵な時間をいただいている。
それほど建築に造詣が深いわけではないガイドさんなのに、とても必死に自分の引き出しをたくさん開けて、喜んでくれる人にいいものを渡そうとしてくれた。
特に五十八物件は、解説なしでは面白味も半減以下なのだから。
川オス、最近のトレンド「型枠借景」
茶室にも付き添ってのご案内。ここは、お茶を知らないおいらはひたすら無言。
いつか、作法知らずのおいらにお茶を点てていただきたい
本邸、茶室と拝観して、サンダルに履き替えて庭園散策。
吉田五十八設計の現宅になる前は、ライトの弟子・磯崎新が設計した邸宅があったのだと、ガイドさんが自信なさげに語っていた。証拠になるものが残っていないそうだ。
それでも、旧邸宅に使用していた瓦だけは、庭の敷石に使用されていると、これは自信ありの語り口。
そして、ここでも見つけることができた《ハト》
「止め石を、なんでハトっていうんですか？」
ガイドさんに尋ねてみたが、明確な答えは得られなかった。
そんなに難しい質問でもないはずなのに
（世田谷・・・やっぱり、つづく）
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