いつもの定食屋にいつもの１１時過ぎに。２人の先客が定食を注文。夏のメニューが登場したらしい。ややお高めの“ざるラーメン”８００円を注文。定食と違い手間が掛かるのか、２０分近く待つが、『ジパング』があるので無問題。かえしはやや甘め。透明感と弾

続きを読む

開店に至るまでの経緯「中華そば　永潤　岡山駅前東口店」さんがオープンするよう。 ⇒　設備の問題により「豚そば」を提供。⇒　Mr.BOO　岡山駅前の豚そばラーメン　岡山初！立ち食いラーメン　2024.04.23オープン　クリアな豚メインのスープに選べる２種類

続きを読む

４年ぶり　土曜の１１時前にお邪魔すると、広い店内に客の姿は無い。おかぁさん３人とおねぇさん１人がお出迎え。セルフになったとの張り紙。　未喰だったチャンポン　５５０円を前払い。厨房で鍋を振る音が心地イイ。熱々のスープに背脂少々。ヤワモチの中細

続きを読む

仕入れができていなかったり、Googleさんに月イチの休みが表示されてなかったりでやっとこさのお店。平日の試合を控えた、１８時前に訪問。　「以前、来られた方ですよね。」と店員さん。バイクで来て、単品だけを注文する客は珍しいわね。予約の札が置かれて

続きを読む

休肝日の夕飯と云ったらカレーよね。去年の８月　かも川手延べ素麺さんで買ったブツ。粘度低め、黄み強め、スパイス控えめのルウ。レトルトには珍しく、玉ネギの形が残る。かつおエキスで和のテイスト。牛スライスも“うどん”志向。　お値段、良心的な４１０

続きを読む

落ち着いた雰囲気の街のレストラン。平日の１４時過ぎではあったが、ご長寿さん方で５分の入り。　チャンポンと迷ってラーメン７４０円を注文。原料高騰の影響もあるようだ。フワモチの縮れ中細麺が面白い。イリコらしい旨みに醤油のコクが加わった熱々スープ

続きを読む

７年ほど前にオープンした堅いメニュー編成のお店に４年半ぶりに訪問。土曜の昼時だが閑散。男女二人づつの店員さん。新おやどりそば１，０８０円を注文。半麺の設定も、ツレにも優しい。塩気強めのスープをよく拾う冨士麺さんの細麺。親鶏チャーシューという

続きを読む

成瀬家さんとはんにゃさんで修行されたらしい店主のお店が４月６日オープン。平日の昼前に到着すると、店の前には４人の列。スッキリした内装。８席のカウンターの後ろに５脚程の待合椅子。醤油らぁ麺１，０００円の食券を購入。　若いご夫婦？での営業。頑張

続きを読む

入れ替わりの激しい場所にできたお店。５人の店員さんがお出迎え。チェーン店かと思っていたが、この店のみ。以前は他の県にはあったらしいが、岡山初進出と店員さん。　満腹G系ラーメン９８０円の食券を購入し、麺・ニンニク・野菜は”普通”でコール。平日

続きを読む

営業時間が不安定だったが、店主が店に専念と聞き、日曜の１１時半に訪問。ソフトドリンクがないので、屋外の自販機でお茶１３０円を購入し、『キングダム』まみれの店内に。 １１時半で店内は２４℃超　待機電力を気にしてか、エアコンのコンセントが差さっ

続きを読む

メニュー豊富なお好み焼き屋さん　駐車場所が判らず、店先に駐輪しようとしたが、おかぁさんに誘導され車庫に。１２時過ぎに訪問するも、先客はなし。ご長寿夫婦の営業。ラーメン６００円を注文。中細蒸し麺に嫌味の無い程度に塩味強めのスープ。厚めのバラチ

続きを読む

記憶にはあったが記録がなかったお店。ご長寿夫婦の営業なんで・・と訪問。日曜の１２時に先客が１人。ラーメン４５０円に３００円足して“ラーメンやきめしセット”を注文。柔らかいが緩くないモッチリ中太麺。優しい味のスープ。ミルク入れの“追いダレ”を

続きを読む

給食からウズラが消えるかも？のニュースを見ての訪問。元気な声が飛び交うお店。 味噌ラーメン(アブラ多め)８５０円に、うずら５個１２０円のトッピングで合計６個のウズラ。モチプリ短い麺に塩味控えめの濃厚スープ。　豊富な無料トッピング。太めの千切り

続きを読む

休日の朝と云ったらカレーよね。道の駅みやま公園だったかサウスビレッジで仕入れたブツ。県産のドラゴンフルーツが使用されてるとのこと。中辛らしいが辛み・旨みともに不足気味。少し酸味と粘りを感じるルウ。ドラゴンフルーツは全くわからないが、全体の味

続きを読む

しげい病院の西向かいに3／15オープンされたお店。今日は平日。青空の下”笠岡ラーメン”の幟がはためく。開店の１１時前に到着したが「どうぞ。」と店主。ワンオペでの営業。　塩ラーメン６００円を注文。麺は万寿(ます)製麺所さんの加水低めの２４番。柚子

続きを読む

フルセルフのうどん店。昔　うどんは食べたがラがあったとは・・倉敷のお店から転戦しての久々のハシゴ。２時間近く間を開けたんで、まずまずのコンディション。おかぁさん２人での営業。しょうゆラーメン５００円を右奥のレジで前払い。左奥のお渡し口？から

続きを読む

昨年12月26日にオープンされたが、ラ店ではないんで躊躇してたお店。平日の１１時半前にお邪魔すると店主のワンオペ。牛骨ラーメン９５０円(サラダ・ライス付き)を注文。中細麺は加水低め。丸みのあるスープはこれまで食べた牛骨よりはかなり控えめな主張。全

続きを読む

休みの日の朝と云ったらカレーよね。見島牛♂とホルスタイン♀(オランダ原産)の交雑種を使ったカレーをポイ活でゲット。買ったとすれば７５６円。ネットリ粘度のルウ　スパイシーではないが、額にはジワリと汗。ゴロゴロと肉の塊が登場。トロトロまではイカず

続きを読む

四万十ラーメンさんの後継のセルフのお店。経営者は変わらないらしいが、長らくの休業＆随分予定より遅れて３月１６日オープン。１１時半の開店前には５人の待ち。広く明るい店内。テーブルの間隔も広いんだが、その分席は少なめ。４人の店員さんで切り盛り。

続きを読む

年度の最終日。平日の１１過ぎに一番乗り。男女２人の店員さんがお出迎え。漆黒らぁめんおりべ８９０円の食券を購入。無料のライスとモヤシナムルを用意してる間の３分で着丼。なるほどの極細麺はサクサク。真っ黒スープは甘みがあり大蒜タップリ？バラ肉の塊

続きを読む

平日の１１時過ぎ。おねぇちゃん２人の営業と聞き訪問。湯気で窓全体が曇り、中の様子が判らない。先客は２人。Ｋ-ＰＯＰと系列店（串焼　次男坊　他）のＰＶが流れる明るいお店はカウンターのみ７席。おねぇちゃんは健康的でファストフード風。中華そば(並)

続きを読む

平日の１１時半先客はなし。ダンディーな店主と韓国出身の奥様での営業。ユッケジャン辛麺７３０円を注文。如何にもライスと合いそうだが、ココは自重。大きめの器。波打つプリプリ太麺はやや少な目。ニラにシャキシャキ大根ナムル入り。フワフワの溶き玉子が

続きを読む

雨の日曜日。ボウリング場併設のお店は例に依って満席＆１０人待ち・・ウエイティングボードもなく順番も自己申告制？ちょっとしたカオス状態だったので転戦、１２時半前に到着。広い駐車場だがコチラも満車＆ほぼ満席。威勢のいいおねぇさんの声が響き渡る店

続きを読む

3月13日オープンのお店。朝食抜きで予定を済まし、１３時前に到着するとカウンター7席が満席。２５才店主のワンオペとの触れ込みだったが、今日は若者二人の体制。どちらが店主か判らない。　寒風が吹き荒れる屋外には椅子はなく、ウェイティングボードもなく

続きを読む

豚骨＆味噌＆極細麺の珍しいメニューができたとのコトで訪問。平日の昼時だがお客はポロポロ。店主と奥さんらしい２人での営業。冬季限定の豚骨みそらーめん８００円を注文。極細麺にアッサリ系のスープが丁度の絡み。味噌の塩味は強くない。ラー油の辛みでジ

続きを読む

鉄・ステンレス製品の製造がメインの会社が出された６-１４時営業の新店。駐車枠は１４台？と駐めやすい。１０時半過ぎにお邪魔するとイイ感じの空き具合。厨房には社員さん？が集い、福利厚生も兼ねているようだ。塩拉麺８５０円の食券を購入。朝に適した煮

続きを読む

２月２２日開店の新店。土曜のシャッター１１時前に到着。明るく綺麗な店内。４人の若者がお出迎え。　鶏豚塩清湯８５０円の食券を購入。ふくよかなスープは鶏の旨み充分。白髪ネギに混じった針生姜が風味を添える。巻きチャーシューはホロホロ。中細麺は加水

続きを読む

２３年２月に高梁ＳＡで仕入れたブツ。「ひるぜん焼きそば好いとん会」さん監修らしい。念のため、賞味期限を確認すると今年の１１月までで一安心。後を引かない辛さに玉ネギの甘さ。バターでコクを加わえたルウ。かしわ肉はシッカリ食感＆パサつき気味で、あ

続きを読む

平日の１１時半前に訪問すると先客が既にチラホラ。前回「今日はやってないんです。」と断られた、天ぷら入り１，１００円を注文。丼を覆い尽くす“天ぷら”に慄く。玉ネギ･人参･コーンにやや焦げ気味の端切れチャーシュー入りで３ｃｍ程の厚み。前回は端切れ

続きを読む