火曜日の昼時　あさりがグッと前に出た”あさりまぜそば”に続き、二回目の訪問。昼のみ営業なのに、席数の少ないお店を三人体制で切り盛り。“あさりラーメン”もできたようだが、煮干しラーメン７６０円を注文。熱々の淡口醤油と岩塩使用のスープ　鶏油の甘

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土曜の１３時。「你好！」恰幅のイイおねぇさんのお出迎え。テーブルが３卓　ひとつには点心が並べられ使用不可。エスニック感満点。メニューを指差し“油泼面”（読み方・意味ともに不明・・）６８０円を注文。具はパクチーとキュウリ。捻り廻し

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和食出身の店主。味気なかったスープが濃くなったと聞き訪問。男女二人での営業。食券機で塩(並)７５０円を注文。若干・・濃くなったスープに加水低めの極細麺。どうにも絡みが悪い・・メンマの唐辛子が僅かに利く。鶏チャーシューは”笠岡”らしい噛み応え。

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天神町の懐石料理祥雲さん（しらんけど。）のプロデュース。　野田屋町のはんにゃさんに指導を受けたとのお店。金曜の１８時　開店前に先客は２人。居酒屋の居抜き？二人体制でお出迎え。「食券機の調子が悪いんです。」と店主。紙幣が入らないらしいが、すん

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混雑続きで回避しまくってたお店。１１時半の開店前に到着したところ、既にドアが開いており、店の前に行列はない。・・が、お店の中に先客が１１人・・。調理は店主のワンオペ。二人のおねぇちゃんがシステム等を細かく説明するため、混乱はない。二郎系とあ

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屋号が見当たらない、中華の銘店。コロナ禍の影響もあり、フラれること５回。やっと赤い暖簾を発見。カウンターに座るなり、ラーメン４００円を注文。ご飯ありきの設定か？塩味とコショウの利いたスープがなみなみ。メンマの甘味が嬉しい。チャーシューは薄い

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出店ラッシュに追いつけず、初訪問が延び延びになっていたお店。前は喫茶店？ウナギの寝床の休日の１２時半なのにガラ空き。女性２人での営業。鶏そば７００円。低加水の極細麺。鶏ガラ＆カツオ出汁のスープ。鶏油よりはカツオの甘みを感じる見た目と違い、コ

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東京豚骨拉麺ばんからさんから派生した、味噌ラーメンの専門店　旭川味噌ラーメンばんからさんが岡山餃子製作所さんとコラボ（FC契約）されたお店。昼のみ営業なので敷居が高い。土曜の１３時にお邪魔すると先客は２人。餃子をビールでやっつける、おひとり様

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休みの朝はカレーよね。ゴールデンウイークに高原センターで仕入れたブツ。「白バラ牛乳」「大山バター」「大山どり」になぜか「淡路玉ねぎ」を使ったブツ。シャバシャバ系のルゥはミルキーながら、見た目よりはスパイシー。シャクシャクとした歯触りは、なん

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閉店されるばり嗎前に行列。八方さん前にも・・つるやさん跡地できた新店を思い出し北進。昼前で１２℃。綿入りのジャケットでなかったコトを公開。１３時前　駐車場はほぼ埋まっていたが、行列はなし。・・と思ったら、広い待合スペースに８人程の先客

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１１時の開店前に・・既に２人の待ち。いつも混雑してたため、移転後初訪問。店内はクリスタル系で水族館のような佇まい。たくみラーメン８８０円を注文。出てきたブツのビジュアルは秀逸。佐々木製麺さんの中細麺はシッカリ。白髪ネギが歯に駐留。醤油のカド

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今日は夜のお勤め。１６時前でも開いてるお店はありがたい。最近少し過食気味・・と思いながら、肉そば９２０円を注文。具はネギとキャベツに豚スライス。プリプリの細麺を天地返しで美味しくいただく。豚骨スープがマー油で引き締まる。表面に見える黒い粒は

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今日も残業だラーメンが旨い。げんぱち？みなもとや？屋号の読みが判らなかったお店。２０時半過ぎに到着。中央町ラーメン８７０円。丼＆メニューには“げんぱち”との表記。ベースは豚骨？店内の張り紙を見ると、丁寧に灰汁を取った豚骨？味噌に醤油を加えた

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１１時半に到着すると先客がチラホラ。食券機は外の光が反射し、撮影に四苦八苦。醤油らーめんの食券を購入。テーブルを四分割したカウンター席？に案内される。器にこだわり　浅く広口。細麺に塩気強めのスープは後口よし。海苔・ホウレンソウの味は楽しめる

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今日も残業だラーメンが旨い。２０時半　自粛は明けたようだが平日とあってか、貸し切り。４０代？若い店主が切り盛り。五目ラーメン７００円。名物の餃子はビールと楽しみたくて、持ち帰り。低加水の極細麺。薄味の激熱スープは、具の持ち味が最大限に楽しめ

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残業終わりのお楽しみ。入れ替わりの激しい店舗。今回は経営者は変わったが、店長は続投との巷のハナシ。家系インスパイア店らしい。椅子がなんだか傾いてて・・居心地がすこぶる悪い。ラーメン７８０円の食券を購入。脂で熱々だがアッサリしたスープ。岡山一

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サッカー終わりに少し遠回り。１５時半に到着。金の羽から屋号を少し変更。キッチンカ―＋テントから場所を変えて固定店舗での営業開始。山菜ラーメン８８０円。キッチンカ―の時よりも仕様変更多し。濃くなったスープ。中細麺はギッチリ。表面を焼いたチャー

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吉備SA下りがリニューアルしたらしい。出勤前の７時過ぎに到着。高速利用者以外の駐車場はまだ工事中で狭い。西から建物に入る入口は広がり、利用しやすい。フードコートの長いカウンターの一角に屋号を発見。岡山ラーメン７８０円の食券を購入。緩めに茹でら

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夜勤前に腹ごしらえ。真っ暗な街並みに灯りを見つける。広い店内に先客は３人程。手仕込とんかつカレーらーめん１００８円。カツの脂と麺に弾かれる粘度低めのスープ。改善の余地ありか？汁跳ね対策か？高加水の短めの中太麺に短いモヤシ。デフォのスープに固

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ラ学の記事を見て急行。霞橋から１時間２０分　いやぁ〜ナビってエラいわぁ。こんなトコに集落が・・お店を見つけ入ると“よろず屋”。当惑してるところにドアの奥から女将さん。「奥に入って下さい。」とのこと。車庫の方からだと直接食堂に入れるようだ。ご

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児島の銘店が火・金曜のみの出張営業。１０時のシャッターに遅れたぁと急ぐトコロにクラブハウスまで２００ｍのダート・・　営業時間が１１時に変更されたらしい。快晴下のテラス席は日が当たると暑い。日陰に陣取りしばし待つ。中華そば５８０円。甘味・塩味

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まん防明けで久々の県外ツーリング。大山を反時計回りに一周。立ちゴケ＆負傷離脱のツレを見送り昼食へ。道の駅の隣の海鮮丼のお店は大混雑で回避し、目についたラーメン店に入る。４人掛けのテーブルには前・横にもアクリル板　コロナ対策万全。この辺りと云

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１１時半　サッカー前に久方ぶりの訪問。カレーラーメンはメニュー落ち。今日はバイトさんとの二人体制。烏城そば７５０円を注文。豚と鶏と控えめに煮干しを使ったスープ。冨士麺さんのギッチリ中細麺はやや硬めの茹で具合。適度な弾力で食べ応えあるバラチャ

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移転後？ずーっと縁が無かったお店。ラ学への投稿もなく安否不明だったお店。まんぼう明け＆残業終わりに生存確認。　２１時半煌々と灯る灯りに一安心・・。アルコールでタガが外れた地元客でほぼ満席。唯一空いていたカウンターに陣取り、醤油ラーメン６００

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「麺が変わったよなぁ。」と周囲の噂。８年半ぶりに訪問。到着したのは１８時レモンラーメンのベース　未喰だった塩ラーメン７００円を注文。麺より多い細モヤシがポリポリ小気味イイ。自家製細麺　クタクタのイメージもシコシコ。店主に拠れば配合に変化なし

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根本商店さん系列のお店『とりの助』さんがFC契約の関係か？６月下旬に屋号の変更＆リニューアル。１４時過ぎにお邪魔するとさすがにお客はまばら。元味鶏白湯醤油７２０円。赤いモノがチラチラ浮かぶ、クセのない鶏白湯スープにミヨシ屋さんの２２番プリシコ

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虎ぼるたさんの店内に新店オープンと聞き訪問。一度、田中のお店に行き、「大安寺店にオープンしました。」とおねぇさんに言われたのはナイショ。何度かお邪魔したが、その度におねぇちゃんとの温度差を感じる。食券機の画面を切り替えると『金富士』さんのメ

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ショッピングモールのフードコート。目指した店が見つからない。余りの空腹に・・目に入った未訪のお店に切り替える。まずは紙コップに水を汲んで席を確保。泡系ラーメン７８０円を注文。昼時ではあったが、人数が少ないのか手際が悪いのか、１５分とらしくな

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かつて“まことや”さんがあった場所でラーメンが復活と聞き、訪問。女性店主と男性の２人で営業。ラムらーめん１，０００円。冨士麺さん製のプッリプリ平打ち麺。牛骨よりもクセがなく、上品な甘みのスープに岡パク＆１６種のスパイスがふんわりが香る。ホロ

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