喜一＠北区天瀬　0327

昨年12月26日にオープンされたが、ラ店ではないんで躊躇してたお店。

平日の１１時半前にお邪魔すると店主のワンオペ。



牛骨ラーメン９５０円(サラダ・ライス付き)を注文。



中細麺は加水低め。
丸みのあるスープはこれまで食べた牛骨よりはかなり控えめな主張。



全長２０ｃｍ程の炙った豚バラ肉はキャッチー。
焦がし玉ネギの甘味と色々と工夫。
旨味しっかりで食べ応えあり。

まあ・・よい。