塩ラーメンの銘店が赤磐市に出店と聞き、仕事終わりに訪問。入口には靴箱「靴の取り違えが多いんで、施錠してください。」との張り紙が。靴を脱いでラーメンを食べる、あまりないシステム。木札を取って、店内へ。豚塩そば８００円を注文。「嵐家さんの味にほ

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暑い・・久々に愛機に火を入れ、流すことにする。昨年の１０月に開店、いつも混んでるイメージがあって、満を持しての初訪問。日曜の１０時過ぎには３分の入り。おかぁさんとお兄ちゃんとおねぇちゃんの３人体制、空いている時間帯だからなのか、おねぇちゃん

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日曜日の１７時前サッカーの景気付けに訪問。三人の若いスタッフでの営業。デフォ＆トッピングに絞られたメニューの中、異彩を放っていた担々麺880円を注文。コロナ禍にあって迎合？と思いきや、ラ学によれば、２年ほど前からあるようだ。ゴマはミルキーでし

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7月10日オープン。ネギの栽培農家の直営らしい。岡山でラーメン店を営業されてたトキにお邪魔していたようだが、記憶にも記録にも残っておらず・・ほぼ満席の昼時　お父さんはさすがの手際。パートの女性(奥さんではないとの関係者の情報）は、ひたすらアタフ

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仕事帰りの１８時　６月２３日オープンのお店に初訪問。富田町の加藤商店さんからの独立らしい。むき出しのブロックが目を惹く、小奇麗で広々としたお店。平日の１８時前とあって、麺の太さで値段が変化。中太麺は０円増し。あっさり淡麗鰹出汁ラーメン７８０

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　場所が変わって開店直後の１１時過ぎに初訪問。ノラネコ食堂をされていた店主とおねぇちゃんでの営業。夜はワンオペでの営業のこと。ああ土曜日が・・笠岡らぁ麺７５０円を注文。美しいビジュアル。ホロホロ崩れていて“笠岡”らしくなかったチャーシューが

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つけ麺が印象的なお店。今日もオヤヂは頑張った・・明日は人間ドック・・で２０時半前に久々の訪問、平日の賑わいにやや驚くオヤヂ。氷結レモンらーめん８９０円を注文。よく締まったワシワシ麺はエッジを感じる。メンマはコリコリ。大きめの鶏肉は柔らかく、

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雨のそぼ降る・・ザザッと降られ・・２１時前に到着。鶴乃家さんの居抜きに出店されたお店。オープン直後とあって、ほぼ満席。若者が多いスタッフ。醤油らぁ麺７８０円。鶏の甘みと香りが楽しいスープ。加水低めの細麺にピッタシ。二種のチャーシューは鶏胸と

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