本●『「食の職」新宿ベルク』

本●『「食の職」新宿ベルク』（ちくま文庫）
迫川尚子：著

新宿駅東口にある「ＢＥＲＧＵ＝ベルク」というわずか１５坪の飲食店の話。
年中無休で朝７：００から夜２３：００まで。
喫茶と軽食にアルコールも出しているらしい。

しばらく東京に住んでいたので、何度も新宿駅で乗り降りしたことがある。
そういえば、通りすがりにちっぽけな喫茶店を見たような気がするのだが、それが「ベルク」だったのかどうかは定かでない。

とにかく、１５坪の店で1日の客数が１５００人というからもの凄い。
仮にひとりが１０００円つかえば、１５０万円の売上だ。
まあ、新宿駅という立地もあるが、狭い厨房でのやりくりなどを想像すると、並大抵のことではないはず。
メニューが２００もあるというから驚きだ。
コーヒーはもとより、パンやソーセージは特注とのこと。
一度、訪れてみたい。

もうすぐ、夏の青春１８切符の季節がやってくる。
西国三十三ヶ所も回らなければならないが、「ベルク」も魅力的だ。
西へ行こうか、東へ行こうか。
いまがいちばん楽しい時期。