今日の夕食当番

今日の夕食当番
最近初心を忘れ？どんどんお手軽系に傾斜しています。
そうは言っても、目先を変えたいので、お手軽＆目先変更を目論んで、モロッコ料理に挑戦しました。

牛肉とプルーンの蒸し煮（タジン）にチャレンジ！
タジン鍋を使いました。
〇サラダオイルでニンニクと生姜を弱火で炒め
〇牛肉（ブロックのぶつ切り）を投入し
〇火が通ったらペコロス、プルーン、赤ワイン、
　シナモン、塩を加え
〇全体に火が通ったらアーモンドを散らして
　レモン汁をかけておしまいです。
ペコロス初めて使いました。
タジン鍋は便利ですね。

白いご飯も美味しいのですが、目先を変えたいパート2で今日はいつもと違って出し汁で炊きました。
白いご飯よりも、料理と合ったと思います。

サラダはトマトと大根と弱火で炒めたベーコンで。
ドレッシングはいつもながらのいい加減なもんです。