スパイスカレー

以前、TVで無印良品のレトルトカレーが美味しくて、特に２種類乗せすると、スパイスが相乗効果で、より際立って絶品、という話だった。

レトルトカレーは、日頃からあまり食べないので、無印のものも買ったことはなかったのですが、夫が食べたいよ〜と騒ぐので、一緒に買いに行きました。

この時は息子も帰宅中だったので、３種類乗せにしました。

正確な名前は覚えていないけれど、バターチキンと海老とビーフの三種類。

１袋だといかにも少なそうだったので、１人当たり２袋、つまり３種類を２袋の６個購入して、大皿にご飯で土手を作る。

２種なら、お皿の真ん中に一つ土手を作るだけで良いけれど、３種は、ちょっと技術が必要でした。

最初少し苦労しましたが、ベンツのマークの形の土手を作る。
濡らした木べら２本で整えました。

実際、どれも美味しく、さらに２種混合、３種混合、と食べ進めての味変も楽しく、全て素晴らしかった。
スパイスが効いているけれど、過剰なくどさはなく、身体が喜んでいる様な健康にもきっといいな、と思える美味しさで、家族全員とても気に入ってしまいました。

いつもの我が家のカレーは市販のルーの辛口で、ラムかビーフが定番。
工夫というほどのものではないけれど、必ずセロリはたっぷり入れる。

これはこれで美味しいのですが、今回のスパイスカレーは全くの別物。

すっかりハマって、自分でも作ってみたくなりネット検索すると、気が抜ける程、簡単なチキンカレーのレシピがあったので、早速やってみました。

https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/spice3_curry/

レシピは２人前だったので、倍にして４人前でトライ。

スパイスもスーパーで手軽に買えるものばかりで、コリアンダー、クミン、ターメリック、の３つだけ。そして辛味のためのチリペッパーは常備している。

その上、普通のカレーよりも、簡単で時間も少ない。

でもスパイス効果で、やや苦手な鳥の皮の臭みもすっかり消えて、お肉もホロホロと柔らかくなっていて、鳥嫌いの夫も、絶賛。

スパイスカレーのイメージは、乳鉢で各種スパイスを砕くところから始まって、魔女のなべみたいに様々なものを入れて長時間ぐつぐつ煮込んで、というイメージだったので、びっくりでした。

・・・え？今頃？という話かもしれませんが、ちょっと感動。