今回はベーグルのレシピを少し間違えて（玉子を２倍入れてしまった）、あまり膨らまなかった。また、前回と違い、試しにタコ（タコス）シーズニングをポークハンバーグに加えたところ、あまり味が良くなかった。グラム数は、焼く前のハンバーグが240g、サンド

続きを読む

忠臣蔵と言えば、我が国では冬の定番であるから、詳細の説明はしない。今日、12月14日は討ち入り記念日だそうだ。高家（こうけ）とは、幕府と朝廷との間を取り持つ、幕府側の高官であり、非常に重要な役目だった。高家が取り持つ朝廷の使者は勅使であって、例

続きを読む

ポークハンバーグ豚挽き肉　1400g玉葱　大１個パン粉　130g鶏卵　２個 （Lサイズ）味の素のベジクック・スモーク＆ガーリック　１袋（90g）食塩　適宜バジリコ　適宜黒胡椒　適宜スライスチェダーチーズ　ハンバーグ１個につき３枚タコ（タコス）シーズニング

続きを読む

2007年11月29日に、私の母の実家で撮影した写真。今ではこれらの猫は、全員、居ないそうです。

続きを読む

10月23日、仕込み開始豚バラ肉、食塩、上白糖、亜硝酸ナトリウム、アスコルビン酸、黒胡椒、タイム、ハジリコ、キャラウェイシード、ローリエ11月13日、塩漬け終了同日、塩抜き開始薄い食塩水に浸し、常温で、毎日水を取り替える11月17日、塩抜き終了数時間、

続きを読む

戦後生まれの世代が老齢に達し、古い風習は廃れ気味で、盆暮れ正月などに関わる、日本人ならば知っていて当然とされる風習を、私などは知らない事が多い。昔、老齢の人から、「なんだ、そんな事も知らないなんて」、と言われた事が何度かある。欺瞞ではあると

続きを読む

私の蔵書、明治二十八年に発行された料理書、『実用料理法』の、「洋食の心得」の項目に、こう書いてある。「麺包（パン）又は果物のたゝ（ただ）一つ残りたるをとり食（くら）ふことなかれ」ある米国人は、日本人が最後のひとつを残すのを見て疑問を呈してい

続きを読む

この獣医の言わんとしている事は分かる。私は愛鳥家で、鳥を病院に連れて行った経験が何度もある。最近ではペット保険なる物があるが、基本的には全額払わなければならないので、治療内容によっては人間よりも高額になる。鳥一羽を診てもらう場合、基本的な治

続きを読む

子母沢寛の名著、『味覚極楽』の一節には、こうある。◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯「神楽坂の『春月』には書生の頃から久しく通った。はじめ何んの気なしに入ったらうまい。かよってゐる中に気がついたのだが、

続きを読む

先月の15日から作り始めたスモークベーコンが、今月の25日に完成したので、思い立って、ピザを作りました。写真の最初の二枚は、他からの使い回しです。◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯◯最高級の強力粉200gとドライ

続きを読む

作った物の、画像を。・スモークベーコン　作成開始：20160715。　完成：20160825

続きを読む

私が事ある毎に言っているのは、本人が生きたいと言う希望を持ち、その為の財力があり、その為の医療技術があり、倫理に反しない場合を除き、生きる力を失った肉体を、人の浅知恵で生かし続けるのは如何な物かと言う事と、そして、これは長年考え続け、いまだ

続きを読む

新約聖書　ヨハネによる福音書　第八章一節〜十一節8:1イエスはオリブ山に行かれた。 8:2朝早くまた宮にはいられると、人々が皆みもとに集まってきたので、イエスはすわって彼らを教えておられた。 8:3すると、律法学者たちやパリサイ人たちが、姦淫をしてい

続きを読む

我が家から33kmほど離れた場所。仙台市太白区の奥地、皇族方がいらっしゃった時の宿泊所である秋保（あきう）の温泉街の更に奥にある秋保大滝のもっと奥に、二口林道と言う道がある。この道は、一年の大半は閉鎖されているものの、隣県の山形まで通じており、

続きを読む

俗に「アドエス」と呼ばれる、シャープから発売されたPHS、Advanced／W-ZERO3 [es]。OSはWindows Mobileで、PHS機能の他に、オフィスモバイルなどが入っており、タッチパネルをなぞり、文字通り、手書きでのテキスト入力も出来る。いわば、小さなパソコンに、

続きを読む

他人にとやかく言うつもりは無いし、これは私個人の考え。私は幼い頃から今まで、事故や病気で12回死に掛けた経験があり、殺されそうになった事も何回かある。私は今まで数十年、自分の死について考えなかった日は、一日たりとも無い。一度など、事故に遭い、

続きを読む

故意であるのか過失であるのかはともかく、疑問なのは、空包を撃つ時のアタッチメントを装着した状態で撃てば、最初の一発で分かりそうな物なのに、着弾するまで分からず、数十発発射されている点と、現場の指揮官が発射を許している事。危険な職務であるから

続きを読む

核兵器の材料になるのはプルトニウム239で、日本にあるのは核兵器の材料にはならないプルトニウム240の混合物。239と240を同列に論じるのは大きな間違い。240を239に転換する事は日本は技術的には可能だが、今ある民生用の原子炉とは構造が違う兵器用の原子炉

続きを読む

我が家で一番よく喋ったのは五代目ちび（我が家で最初のオカメ）でしょう。その次が二代目ちび（セキセイインコ）でしょう。この二羽は良く喋りました。五代目は、ヨウム並みに物覚えが良く、教えた言葉を即座に話すので、五代目の前では悪い言葉を使えないほ

続きを読む

本件に関する是非は私の知る所ではないが、私が知っているのは、3.11の震災で、彼女の祖国であるロシアの大使館を始め、多くの人々が逃げ出したり来日を取りやめたり、被災者に対する迫害が巻き起こる中で、彼女はいち早く被災地を訪れ、子供達にテニスを指導

続きを読む

去年の10月に九代目ちびを迎えて以来、ツイッターでは毎日情報を発信していて、今日もそのつもりだったけれど、字数制限のあるツイッターでは何かと不便。mixiに日記を書いて、ツイッターにリンクする事にしました。ここ二日ばかり具合の悪いちび。今日は病院

続きを読む