長野県産の粉の性質を確かめようとして仕込んだ生地。これは中力粉なので、扱いにくかった。今日はオーバーミックス（こね過ぎ）と醗酵オーバーが重なって、前回（http://mixi.jp/view_diary.pl?owner_id=2421653&id=1940112644）よりもデキが悪かった。とに

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この写真に写っている連中って、自衛権の意味が分かっていないよね。「人を殺すな！」と言うのはもっともなのだけれど、これは殺されないための自衛権であって、積極的に殺しましょうと言う物ではないんだよね。自衛権に反対すると言う事は、殺されそうになっ

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ベーグルを作って記録をとり始めてから56回目。スモークチキンを作って記録をとり始めてから14回目。今回は長野県産の小麦粉でベーグルを仕込んだ。今回使った粉は中力粉で、パン用ではなかったので、吸水率も伸展性も違い、使いにくかったが何とかモノになっ

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私が住んでいる宮城県仙台市太白区。我が家から２キロメートル余りの所に、区の象徴とも言える山、太白山（たいはくさん）がある。標高は320メートル余りと低いが、両手両足を使わなければ上り下り出来ない険しい山だ。昔は修験道の修行の場であったり、遠く

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私が作っているヨーグルト、特に、燻製作りに利用しているヨーグルトの作り方を記す。詳細な作り方はこの日記→（http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1882781406&owner_id=2421653）の、こんな物からヨーグルト　その三の一http://mixi.jp/view_diary.pl?id=113

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「ゾーン」とは少し違うけれど、私は異質な感覚を体験した事が何度もある。最初は8歳の時、全身火傷で死に掛けた時だ。逃れられない激痛と、死を認識した時の恐怖。実際に非常に危険な状態で、医者は、せめて痛みを取ってあげようと、この年齢の子供には使わ

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何故、今頃になって2月中旬のニュースがここに上がって来るのか分からないが、この記事を書いた記者は何も知らないか、意図的に印象操作しようとしているのではないかと思われる。第一、ニューヨークタイムズの田淵記者と言えば、ディスカウントジャパン（日

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この犯人に我が国の大使が襲撃され、女性職員が負傷した時は、この犯人を英雄扱いし、執行猶予で済ませたのに、今回は随分と大騒ぎするものだ。そう言えば、老中、田沼意次の嫡男であり、若年寄であった田沼意知が、江戸城中にて刃を受け、殺害された時、『鉢

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今回の件を伊藤博文公を暗殺した安重根と結び付けて連想する人も多いだろう。安重根が伊藤博文を暗殺した時と同じだ、やはり朝鮮人はこうなのだと。だが、私は違うと思う。本件と安重根の行為とでは、その性質が全く違う。安重根の行為も愚かではあり、許され

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