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日記一覧
- 《山形うどん》
- 2010年12月15日21:32
母から依頼を受けて、うどんを打ちました。山形産の粉を使いましたが、これもやはり国産小麦の特徴で、吸水性が悪く、少々使いにくい粉でした。外国産の粉と同じ水分を加えると、柔らかくなってしまうんです。オマケにこの粉、全粒粉ほどではありませんが、少
- 《青春アイスクリーム》 作りました
- 2010年11月14日23:06
私、アボカド好きなんです。普段は山葵醤油で食べています。初めてアボカドを食べた時は、「うわっ、青臭い」と思いましたが、今では病み付きです。で、これをシェイクにして失敗した人が居るようなのでｗ、そこから着想を得て、アイスクリームを作る事にしま
- 《米粉うどん》 【ベータ版】
- 2010年11月13日01:28
作りましたよ、米粉うどん。関西地方の人にはアレな響きに聴こえるかも知れませんが、こめこうどん、です。コーンうどんは少々難があったので（すぐに千切れる）、失敗の無さそうな、誰からも好まれそうな、米の粉を混ぜたうどんを作りました。米の粉だけで作
- 《コーンうどん、打ちました》 【最下部に追記有り】
- 2010年11月08日22:06
数日前に我が家にやって来たパスタマシンですが、実際に使ってみました。合わせて12万以上も出して買ったミキサーと、ホイロ（醗酵器）みたいに、全く使わない、なんてコトにならないようにね。で、私はアブノーマルですから、普通にやったんじゃあ面白くない
- 我が家にパスタマシーンがやって来た！
- 2010年11月07日01:22
ヤフオクでね、総額1,700円ちょっとだったので、買いました。私、麺類が好きなもんで、昔は何度もうどんを作って食べていたものです。でも、最近は、何事も面倒で、うどんなんて作っていられませんよ。でもね、パスタマシンを買ったので、細めのうどんならば
- 我が家の唐辛子
- 2010年10月25日18:43
我が家で栽培している唐辛子は、こんな感じです。長さは大体4cm位。これを泡盛に漬け込めば、或いは、コーレーグースの類似品が出来るかも・・・・。（本日撮影）
- 《コーレーグース》
- 2010年10月13日22:37
『コーレーグス』とも言い、漢字では、『高麗草』と書くらしい。我が兄が、先日の島らっきょうに続いて、《島唐辛子》を買い求めて来た。この島唐辛子、全長2cm程の、小さな唐辛子だ。沖縄の特産品である。本土では珍しい物ではあるが、実は、この島唐辛子、
- 《教えちゃいます、究極の、リンゴジャムの作り方》
- 2010年10月12日10:02
好みや考え方には個人差がありますから、これが最高ってもんでもないんですが、ジャムを作るのが、伝統的な物であって、言わば、日本人女性で言えば、糠漬けを作るのと同等の意味合いを持つアメリカ人女性から絶賛された、私オリジナルのリンゴジャムの作り方
- 《カボチャのニョッキ、トマト・ソース》
- 2010年10月04日10:30
《カボチャのニョッキ、トマト・ソース》・材料・標準サイズのカボチャ 半分（約１kg）・強力粉 300g・鶏腿肉 二枚・トマト・ソース（※） 適宜・ピーマン ３個・乾燥バジリコ 適宜・塩と胡椒 適宜・白ワイン 適宜・作り方�．�ボチャを適当な大きさに
- 自家製ピザソースの作り方
- 2010年07月18日20:10
ピザソースを作りました。ピザソースにも色々と種類があって、どれもこれも大体美味しい物ですが、出来合いのソースは今ひとつインパクトが足りません。ピザソースを食べる度に思っていた事なのですが、どうしても何かが足りないと感じていました。良く考えて
- 危険！ だけど、満足！
- 2010年07月04日00:04
私は昔からアイスクリームが好きなんです。時には自分で作ったりもしますが、殆どの場合は買って食べます。今日もですね、備品を買いに行ったついでに、アイスクリームを買いました。いつもは一個百円前後のカップのアイスクリームを買いますが、今日は大きな
