ポークハンバーグ豚挽き肉　1400g玉葱　大１個パン粉　130g鶏卵　２個 （Lサイズ）味の素のベジクック・スモーク＆ガーリック　１袋（90g）食塩　適宜バジリコ　適宜黒胡椒　適宜スライスチェダーチーズ　ハンバーグ１個につき３枚タコ（タコス）シーズニング

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2007年11月29日に、私の母の実家で撮影した写真。今ではこれらの猫は、全員、居ないそうです。

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10月23日、仕込み開始豚バラ肉、食塩、上白糖、亜硝酸ナトリウム、アスコルビン酸、黒胡椒、タイム、ハジリコ、キャラウェイシード、ローリエ11月13日、塩漬け終了同日、塩抜き開始薄い食塩水に浸し、常温で、毎日水を取り替える11月17日、塩抜き終了数時間、

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戦後生まれの世代が老齢に達し、古い風習は廃れ気味で、盆暮れ正月などに関わる、日本人ならば知っていて当然とされる風習を、私などは知らない事が多い。昔、老齢の人から、「なんだ、そんな事も知らないなんて」、と言われた事が何度かある。欺瞞ではあると

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