牛丼一筋で全国チェーンを広げた「吉野屋」、日本型ファーストフードの先駆け企業だ。都心で仕事をしているときには、忙しいときによく利用していたが、もう15年ほど、食べたことはない。牛丼業界は次々に同種のチェーン店が市場に参入し、都心では激戦区が多

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