『〆のオー・ドゥ・ヴィ』

レストラン・モリエール　ラスト。
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〆の食後酒は、まずはMarc Blanc（マール・ブラン）を選びました。
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ブドウの搾りかすから造る蒸留酒です。
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2009年に収穫したブドウで造られています。
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樽熟成ではないので、透明感のあるタイプ。
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「Tirage limité à 666 bouteilles」とあるので、666本限定瓶詰めの希少なマール。
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香りも素晴らしい。
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2杯目は、熟成ラム。
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「Legend of Cuban Rum Pre-1962 Solera」
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1940〜50年代に蒸留されたキューバ産ラム原酒を、スペインのヘレスでソレラ方式により長期熟成したものです。
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Pre-1962というのが重要で、キューバ革命後、さらにアメリカの制裁などもあって、それ以前のキューバラムは非常に希少なのです。
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ここでこれが飲めることに感動。
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知っていれば、キューバの葉巻も用意しておいたのに “笑
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満足した1日でした♪