『ヒラメのお造りが美味しかった』

先日は、すすきのの居酒屋「かけはし 総本店」へ。
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ヒラメ、真ツブ、ホンマのお造りと、まずは冷酒。
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熟成させた隆（りゅう）を出してくださいました。
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それから熱燗で壽を。
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白身魚って、個体差が大きくて当たり外れが激しいのだけども、今回のヒラメは旨かったなぁ〜♪
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これから夏に入って、白身魚や貝類の味は落ちていきますが、僕はそれでもお造りは白身＆貝が好き(^o^ゞ