『地鶏を嚙みしめる幸せ』

先日は、すすきのの居酒屋かけはしへ。
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以前とある焼き鳥屋さんで、地鶏は肉質が固いから若い人に受けないという話を聞いた事があります。
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まぁたしかに、地鶏とブロイラーの脂ののったもも肉とは別の食べ物でしょう。
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しかし、このお味が分からないのは不幸。
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この日は、北海地鶏の串焼きを堪能させていただきました。
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嚙めば嚙むほどに奥底から湧いてくる旨味……♪
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それから牡丹海老、松川カレイ、ヒラメのお造りと正月の樽酒で一杯。
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牡丹海老の殻を揚げてもらって、美味い海老味噌でもう一杯。
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ご馳走さまでした(^-^)♪