先日は、すすきのの居酒屋さん「かけはし 総本店」へ。
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もずくは、養殖のものを家でもよく食べるのですが、宗谷産の天然もずくを食べて、その食感と旨味に驚きました！
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いつも食べているものとは、完全に別の海藻です。
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こんなに違うのだなぁ〜と。
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また見かけたら、注文必須。
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それから、秋といえばの秋刀魚が入荷しておりました。
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これは、炭焼きでなければいけませぬ。
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せっかくの炭焼きなので、スダチも大根おろしも、お醤油も、一切使いませんでした。
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炭焼きの旬の秋刀魚に必要なのは、旨い酒。
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