『夏は「ブドウ海老」の旬です』

先日は、すすきのの居酒屋「かけはし 総本店」へ。
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非常に希少な、羅臼産ブドウ海老が入荷しておりました。
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牡丹海老ほど大味でなく、繊細な旨みと甘み。　これを暑気払いの熱燗とともに。
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あとアワビやその肝、ヒラメの縁側などと。
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食べ終わった後は、頭や殻を揚げてもらいました。
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これがまた、旨いんだよねぇ〜♪
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旨みが濃いし、殻も他の大きなエビと比べて固くなく、食べやすくよく味わえます。
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これと熱燗、最高だよね。