『春のホタルイカ』

先日は、すすきのの居酒屋さん「かけはし 総本店」へ。
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春の旬を愉しんできました。
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ホタルイカは酢味噌もよいですが、天ぷらを塩でいただくのもまた格別。
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濃厚なワタの旨味を、丸ごとしっかり味わえます。