『きんきの煮付けで一杯』

Je suis allé à l'izakaya.
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先日は、すすきののかけはし総本店で一杯。
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新年ということで、元日搾りや樽酒などがありました。
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この日のヒラメは入荷したばかりでまだ熟成が進んでおらず、その分昆布締めのヒラメもサービスで付けてくれました。
もちろんヒラメもマグロなど程ではありませんが、熟成が大切です。
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いつもより味わいが淡いので、ヒラメのお刺身と昆布締めのお刺身と一緒に口の中に放り込んだ “笑
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合わさると程良い味わい(^-^)v