豚骨＆味噌＆極細麺の珍しいメニューができたとのコトで訪問。平日の昼時だがお客はポロポロ。店主と奥さんらしい２人での営業。冬季限定の豚骨みそらーめん８００円を注文。極細麺にアッサリ系のスープが丁度の絡み。味噌の塩味は強くない。ラー油の辛みでジ

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鉄・ステンレス製品の製造がメインの会社が出された６-１４時営業の新店。駐車枠は１４台？と駐めやすい。１０時半過ぎにお邪魔するとイイ感じの空き具合。厨房には社員さん？が集い、福利厚生も兼ねているようだ。塩拉麺８５０円の食券を購入。朝に適した煮

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２月２２日開店の新店。土曜のシャッター１１時前に到着。明るく綺麗な店内。４人の若者がお出迎え。　鶏豚塩清湯８５０円の食券を購入。ふくよかなスープは鶏の旨み充分。白髪ネギに混じった針生姜が風味を添える。巻きチャーシューはホロホロ。中細麺は加水

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２３年２月に高梁ＳＡで仕入れたブツ。「ひるぜん焼きそば好いとん会」さん監修らしい。念のため、賞味期限を確認すると今年の１１月までで一安心。後を引かない辛さに玉ネギの甘さ。バターでコクを加わえたルウ。かしわ肉はシッカリ食感＆パサつき気味で、あ

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平日の１１時半前に訪問すると先客が既にチラホラ。前回「今日はやってないんです。」と断られた、天ぷら入り１，１００円を注文。丼を覆い尽くす“天ぷら”に慄く。玉ネギ･人参･コーンにやや焦げ気味の端切れチャーシュー入りで３ｃｍ程の厚み。前回は端切れ

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平日の１３時半ラーメン亭さん休業の報に、ご長寿夫婦の安否確認に訪問。店主のワンオペかと思いきや、おかぁさんが個室から登場。カウンターに座り、デミかつ丼セット９８０円を注文。ラーメンは（小)で塩を選択。店主がテキパキと調理。おかぁさんはレジに

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記憶にはあるが、記録になかったお店。１５年以上ぶりにお邪魔。平日の１１時半過ぎに到着すると、黒猫とおかぁさんがお出迎え。　もっと元気ラーメン１，０５０円を注文。ニンニクが利いたスープにニンニクスライス・ニラ・モヤシ。小さめに切られた背脂のや

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田町の人気店の２号店が住宅街にできたらしい。到着したのは平日の１１時半前。店外には３人の待ち。店の奥にはアパートがあり、集客力の割りに駐車場は少な目。先客にウエイティングボードの存在を聞くがないとのコト。もあれば良さそうです。尾道ラーメン(

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オープンからしばらく経ち、落ち着いた頃かと思い、１１時半前に訪問。駐車枠が１つ開いており、滑り込むと、席にはまだ余裕。　ベトコン味噌９３０円の食券を購入。床がオイリーとの張り紙。スープがこぼれちゃうのかもだが、掃除すればよいような。厨房には

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ハッキリしない雨にクルマで移動。向かいの大型店舗の駐車場をお借りして、雨のせいか、オープンから時間が経ったからなのか、平日の１２時半に３分の入り。ワンオペの店主がお出迎え。みそ(並)８５０円の食券を購入。受け取り口に持って行き、店主に手渡し、

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混雑ぶりに敬遠続き、２０年以上ぶりのお店。開店時間の１１時半に遅れると既に３０人の行列。専用駐車場は５台。南に５０ｍのところらしいが判り難い。　１時間並んで入店すると、中には長椅子３脚と丸椅子２脚。ご夫婦とおねぇさんの３人での切り盛り。中華

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飲み会の〆と言っても昔とは違う。２０時半に到着するとほぼ満席。２人のおっちゃんのお店。トーヤラーメン７００円を注文。山盛りのシャキシャキ細モヤシ。一瞬、他に具はないのかと心配したが、掻き分けると厚めのバラチャーシュー２枚と硬めのメンマを発見

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家系に変更されてから3年半ぶりの訪問。平日の１１時半前でお兄さん２人での営業隣の空き店舗の前にも駐輪できるようで少し便利に。　本日限定で塩とんこつがあるとのＰＯＰ？ラーメン８５０円の食券を購入し、「塩とんこつ。」とコール。とんこつ風味バッチ

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シーズン終了間際の日生　日曜とあって大混雑・・キッチンカ―のラ店がこの日は出店と聞き、深山公園に向かう。黄緑色がまばゆいキッチンカ―　行列はなし。ご夫婦での営業か。　黄ニラが載って５０円増しは魅力的。黄ニララーメン７５０円を注文し、近くのベ

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週休３日のお店。土曜のシャッターで６年ぶりの訪問。すっかり建物らしくなった店内。寒そうなテラス席？は避け、５席程のカウンターに陣取る。ご夫婦と手伝いのおねぇさんの３人体制。　ラーメン８８０円と金・土限定の“くろの鯛めし”(半チャン)３８０円の

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研修施設？ホテル？のテナントメニューを見ると、ラ店寄りのレストラン。”マーボー豆ふ”もおススメのようだ。　マーラー麺を頼もうとしたが「辛いですよ。」とおねぇさん。躊躇し、ネギラーメン(正油味)７５０円を注文。浅めの茹でのザラつく細麺。コク深い

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方谷學舎高校（旧高梁日新高校）の○○君が開発・調理した「いのししラーメン」が１日だけ限定販売されると聞き、ネットで予約、土曜の１１時に訪問。入口の前には引率の先生に他の生徒さんが７−８人。文化祭チックで思ってたのと様子が異なる。おねぇちゃん

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１月２２日オープン。平日の１１時過ぎに到着。居抜きなのに、前のお店のおかぁさんが手伝っているらしいお店。店主夫婦とバイト君？の４人体制。　あごだし、鶏、とんこつ、魚介、野菜の旨みがギュッらしい・・蔵らーめん(しお)８５０円を注文すると１分程度

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老舗だが目掛けて行くほどではないお店。移動時間に１３年ぶりに訪問。平日の１３時過ぎとあって、３分の入り。今どきのお値段にややビックリ。　やさいラーメンを注文すると「お時間いただきます。」と店員さん。長浜ラーメン７８０円に変更。シンプルを絵に

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今日も平日のお休み。安否確認のため１６年ぶりに訪問。１１時に到着。看板の文字がかろうじて・・寡黙な大将からおかぁさん・おねぇさんの２人体制に変化。開業２５年とのこと。　しょうゆラーメン６５０円に１５０円足して定食に。粘り気のあるライスによく

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３年前の朝ラーは平日の出勤前。ずっと続けられてたのか、再開したのか不明だが、朝ラーは土・日・祝日限定。日曜の９時半前に到着。先客は1人だが家族連れも来店。具だくさんおみそ汁６００円に、全粒粉平打ちめん２００円を注文。モッチモチの全粒粉平打ち

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移転を繰り返し＆不定休が多かった“乙”さん出身の店主が出店されたお店。奥行きのある店内。１１時過ぎに訪問すると男性２人女性１人の布陣。鶏白湯拉麺８００円(オープン価格で７００円）を注文。トロみのあるスープにモッチリ中細麺。　半熟玉子は好み。

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月曜の１２時半　混雑を覚悟していたが、すんなり座れて拍子抜け。今日は店主のワンオペ。煮干しと節の醤油つけ麺１，０００円の食券を購入。煮干しを僅かに感じる濃過ぎないつけ汁。角切りチャーシューがゴロリ。ぬめりを感じるツルシコ平打ち自家製麺。大き

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おススメの声が多かった課題店。平日の１３時半にお邪魔。もやしラーメン６０５円を注文すると、ものの２分で着丼。廻りを見るが、テーブルを間違ってはないようだ。マー油？真っ黒く色付くもやし。脂っこさは感じない。麺はプリシコでビヨンビヨン。牛ミンチ

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一度オープンしたものの、何故か休業されていたお店。再オープンの１１時　開店２０分前に到着。月曜ではあったが、既に２５人の行列。開店から４０分で室内へ。ピストル８９０円を注文。（２１日までラーメン半額）　オペレーションを考慮してか２４席のうち

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−金曜夜−不利移駆さんに行こうと昔の日記を読み替えそうとしたが、見つからず・・ラ本には記録が残っているが、カメラを持ってない時代だったようだ。−土曜の朝−　寒い。まずは状況確認。ネット情報によれば、店主が亡くなった後も営業されてたが、コロナ

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雨が降るとの予報で車で出勤。結局降らず、駐車場に困ってのプチ遠征。１１時半に到着。あさり出汁塩バターラーメン７９０円を注文。あさりの旨みが適度に出た、あっさりスープ。あさり⇒ワカメ⇒バターの順に異なる塩気が徐々にプラス。シコシコ＆ツルツル中

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８２才のおかぁさんのお店。チャンポンを食べてなかったコトに気付き、久方ぶりの訪問。平日の１２時半には先客が二人。ちゃんぽん９００円を注文。　長崎中華街の三栄製麺さん直送の太麺は奥歯を弾く弾力。スープは旨み強めの塩少な目。具はイカ・ニンジン・

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日曜の１１時半前に久方ぶりの訪問。国道を挟んで向かいの駐車場に駐め、横断歩道を渡るが思ったよりは遠くない。　ほぼ満席の店内。以前に比べ、明るくなったような。かつらーめん１，１００円を注文。鶏油が映えるスープは醤油気多め。前歯にプツッと弾ける

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