びーとん＠津山市田町　0113

−金曜夜−
不利移駆さんに行こうと昔の日記を読み替えそうとしたが、見つからず・・
ラ本には記録が残っているが、カメラを持ってない時代だったようだ。

−土曜の朝−　
寒い。まずは状況確認。



ネット情報によれば、店主が亡くなった後も営業されてたが、コロナ禍に廃業・・。
同様にご無沙汰＆日記が無い近くの銘店に１１時前に到着。



ご夫婦での営業。
開店時には５人の行列。



中華そば８５０円を注文。



最初は薄く感じたが、食べ進むと丁度の濃さのスープ。
表面の鶏油で熱々。今の時季にはありがたい。



ストレートの細麺
肩チャーシュー　やや厚いあるが柔らかい。
味玉はネットリ。
全てに優しい感じ。

後口が・・よい。