スープストックというスープ屋さんがあり、そこのお勧めメニューとして「オマール海老のビスク」というものがある。自宅持ち帰り用のスープもあるとのことで、買ってみた。独特の風味があり、なかなか複雑な味だ。どうしたらこんな味が出てくるのかと思って、

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