くう屋＠北区大元　1209

週末の仕事終わりのお楽しみ。



今年で１６周年のお店に、１５年ぶりにお邪魔。
１８時には先客はなく、店主一人で切り盛り。
若い店主に代替わり？と思ったが、「ずっと私がやってます。５５才になります。」とのお話。肉料理も結構充実、実家は野田の肉屋さんらしい。
創業当時と違い、控えめな音量のJAZZが流れる。



らぁめん塩と替えめしを注文。



らぁめん　ごく薄めの豚骨に“うるめぶし”と昆布出汁をプラスし、しっかりした味わい。
ホロホロのチャーシュー、極細のモヤシ　モッチリした食感の特注麺をアッサリ食べさせる。
この場所にして６５０円はお値打ち。

　

替えめし　１００円とリーズナブルなお値段。
ネギ・のり・きざみチャーシューが乗っているが、やや少なめ。

大変・・よい。