代打は俺＠北区今保 0521

医業との兼業のお店。駐車場は豊富。



鶏塩中華そば７００円の食券を購入。



お邪魔したのが１４時前とあって、４人の店員さんが研修中。
お客も同数。
古田似と言われればそうかも・・の店主は手持ち無沙汰。



鶏油の旨みが広がるスープ。
極細麺はプツッと切れる感じだが、スープとの絡みは控えめ。
肉は豚の薄切りに鶏皮。鶏皮は濃いめの味付け。肉が少なめの分、その分安いか？　
メリハリが効いてこれまた旨い。

スープは・・よい。