ほりけ＠北区今　0225

１６時前　地域の名店に初訪問。



８０才くらいのおかぁさんが切り盛り。
アイドルタイムとあって他に客はいない。
入口近くにアルコールのスプレーはあるが、目立った感染対策もない潔さ。



冷麺はさすがに無さそうだが、メニューが多く、廃棄ロスが心配になるくらい。
中華そば５００円を注文。



恐らくはおでんと共用のスープに極細麺。
妙な甘みはなく、塩気の角もなく、食べ易いが味わいは充分。

脂の部分がプルンと弾けるチャーシューも大満足。

非常に・・よい。