栂（とが）和気町清水　0716-1

ガラス工芸品のギャラ―リーに併設されたお店。



１１時からの開店だが、ギャラリーは早めに開くので、店内には開店前に入れるようだ。
席はテーブルが５つほど。枕木をつかったフロア。カツンカツンとかなりの音。



鴨ざるそば１５００円を注文し、待っている間にギャラリーを見物。
興味深いが、オヤヂの家には置く場所がない。
隣に座ったマダム達　お坊ちゃんが元カノとヨリを戻した話を延々。
加齢のせいか、音量の調節もできないようだ。
落ち着かない。
　
ブツ登場。



しっかりした更科。
醤油が立ったコク深い汁。炙られた分厚い鴨ロースの脂が旨い。つくねも入って食感にアクセント。
ネギとの相性も抜群。

最後に蕎麦湯が登場も、つけ汁が多すぎて、なんだかなぁって感じで断念。
味はイイが落ち着かない。
ウ〜ン。