こびき＠北区駅前町　0227

１３時につくと、１５人程の行列。



濃厚味噌ラーメン６８０円（大盛りも同価格）の食券を購入。1時間待ちで着席。



ワンオペの大将が一度に４人前を調理。
流れるような手際はお見事。半袋分のモヤシ等を載せて、１０分で着丼。



８席のカウンターがひと回転までに約３０分の計算か？
待ち時間を含めると、昼休みだけでは収まらない・・。

スープ　濃厚だが塩辛くはない。
ワシワシの太麺にも負けない濃度。

モヤシ・コーンがイイ感じに箸休め。
レアチャーシューと鶏チャーシューの繊細であろう味を味噌が封殺。
惜しい。