広島の美味しい物、と聞きますとわたくしがすぐに思い付くのが一に穴子飯、二に牡蠣、お菓子ではバッケン・モーツァルトのクッキーと紅葉饅頭、そしてお好み焼きでありますね。広島のお好み焼きは御存知の方も多いと思いますが、具材を生地と混ぜてから焼く、

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