すき焼き

　昨晩はすき焼きを食べました。子供のころ食べたすき焼きはやはり母親が味付けをして野菜や肉を食べたのですが、そのころの我が家は貧しかったのでお肉は安いもので量も少なく大体、卵を溶いて付けて食べるというすき焼きの定番の食べ方さえしていなかったような記憶があります。

　昭和40年代のころの食卓には今のようなカセットコンロなどというものはないので台所で作られたすき焼き鍋を食卓に持ってきて冷えつつある鍋の中身を食べ続けるというスタイルだったように思います。それでもすき焼きは大ごちそうの一つであって年に一回食べれればよいようなものでした。

　今ではお肉もたっぷりあり、春菊や糸こんにゃく焼き豆腐、ネギ、えのき等々具沢山でそして味付けは私が担当しています。美味しいお肉を溶き卵に付けてほおばりながら昔を懐かしみつつ現在の幸せを感じて食べていました。半年に一度くらいの贅沢であるところは昔と変わらないような気がしますが、それでもお肉をたっぷりと食べられる幸せはありがたいことです。