11年前から作り続けているカスピ海ヨーグルト。このところ調子が悪く、固まらなかったり、乳清と固形分に分離するようになった。多分、何らかの原因で、菌が死んだものと思われる。もう駄目かと思ったが、分離した固形分の中に、カスピ海ヨーグルト独特のどろ

続きを読む