先月の下旬に仕込みを開始した鶏肉のチョリソーですが、本当は数ヶ月間熟成させて、黴を生やして、と考えていたのですが、一ヶ月以上が経過し、乾燥がだいぶ進んで、良い感じになって来ましたし、これで完成としました。このままどこかに吊り下げておいて、時

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