「翠玉」にこだわる/高野秀行の納豆研究

「ワールドイズマイン」HARDでグレート。HARDはいまだにクリアがやっとの曲やクリアできない曲がある。エクストでパフェなんて人間技と思えない。

「翠玉」のおしり。　　　　　　やっとパンツ撮影に成功した。

・謎のアジア納豆　そして帰ってきた<日本納豆>　著：高野秀行
欧米だけが外国と思い込んでるような無知な人は、「納豆は日本特有の食品」などと無神経なことを言う。もちろん大間違いで、アジア各地に納豆は存在する。

本書は日本随一の辺境ライター高野氏が各地を回って綿密に調査した、渾身の納豆研究書である。伝聞だけでは物足りず、現地に足を運んで市場や製造現場を調査する。地元人の家庭で納豆料理を賞味する。最終的には自分で作り、試食する。

いつもながら頭の下がる熱意と誠実さだ。高野氏は出身校は文系かもしれないが、発想と対象に向き合う態度は理系研究者のそれに近い。些末事にこだわる姿を自嘲的なユーモアでくるみながらも、基本軸は情緒的ではなくあくまでも論理的なのだ。
日本人でこういう態度を貫くライターは稀少で、賞賛に値する。

残念なことがひとつ。私は大阪人で、納豆は食べられなくもないが好きではない。だから本書に限っては、高野氏の張り切りぶりに今一つ共感できなかった。
とは言え、たいへん充実した研究書には違いない。「納豆はどの地域でも辺境の食だった」という説には唸らされた。たしかに。日本では関東圏に根付いたからメジャーの仲間入りしたが、元は東北のローカル食品だからなあ。★★★★