mixiユーザー(id:11487068)

Javascript の設定が無効になっているため、一部の機能を利用できません。

詳細はヘルプをご覧ください。

2023年07月21日08:52

149 view

スペイン北部への旅　⑪

スペインにはバルと呼ばれる居酒屋がある。だが、
居酒屋という表現は正しくないかもしれない。
カフェであり軽食レストランであるので、酒を
飲まなくても珈琲だけでもオーケーなのである。

スペインのバルの特徴としてタパスと呼ばれる
小皿料理がある。これはスペイン中どこでもある
と思う。だが、ピンチョスはバスクだけではない
だろうか。ピンチョスは一口サイズで、パンの
上に魚や肉、野菜などをのっけた、カナッペの
ようなもの。楊枝でさしてある場合もある。

このほか、コロッケやミニ・ハンバーガー、
日本の焼き鳥のようなラムの串刺しなども
ある。変わったところでは、ウニをいったん
クリーム煮にした後ウニの殻に戻したものも
ある。

バスク、その中でもサン・セバスチャンは美食で
有名な町だ。サン・セバスチャンには（街中で
なく郊外だが）ミシェランに選ばれたレストランが
十数軒あるとのことだ。

また、美食倶楽部というものもある。これは
グルメの人たちの会員制クラブで、会員が
持ち回りで自分の得意料理をつくり、会員
皆で食べるというもの。（ただし、美食
倶楽部は男性だけのものらしい。）

1 0