理想のサムゲタンをもとめて

こんなことだったらもっと寒かったときに味わって、カラダが芯から温まる思いに浸ればよかったな…。暖かくなったらなったで、こんなあつかましいことを言いだすは実に身勝手なもの。きのうの夕餉はJR森ノ宮駅近くにある韓国料理屋。メインディッシュはサムゲタン(参鶏湯）、ようやく理想の一品にめぐりあったかなと。

上のフォトはそのお店が「食べログ」に載せているもの。ただし昨夜実際に目の前に運ばれてきたのはスープがもっと白濁していて、鶏一羽はそのなかに埋もれてほとんど見えない状態。かろうじてこの松の実（クルミ？）が見え隠れ。たぶんこのフォトに写るのは4〜5人向きのフルサイズ。そしてきのういただいたのは1〜2人向きのハーフサイズで1700円なり。

そう、おカネさえだせばつまり3000〜4000円ぐらいなら、キタでもミナミでも本格的韓国料理屋でいつでも味わえるんです。ただ、お安くそして小ぶりながら鶏一羽が器のなかに、となるとありそうでなかなかない。以前ソウルで食したおひとり向けのお味は忘れられません。外食チェーン系ではたまに「サムゲタンランチ」というメニューを見かけるけど、これは似て非なるもの。

きのうの一品はとにかく美味。とろみのあるスープに鶏肉はいつのまにか溶けて柔らかくなり、最初さばくのにやっかいだなと思っていた小骨もあっさりと離脱。さらに底のほうからほとんどリゾット状のもち米が顔を出し…もうたまりません。ということで理想のサムゲタン探し、これに満足せずまだまだ続けるつもり。いいお店をご存じのかた、ぜひともお知らせいただければ。