塩分、このやっかいなもの

月1回のかかりつけ医者での検診、今回は季節ごとの血液検査の結果を聞く日。結論から言うと前回からすべての数字がほぼ横ばい、もちろん基準値以内での推移、おかげさまでホッとしましたというところなんだけど、唯一塩分摂取量だけがいぜん基準値より上回っていた。ちなみこの項目に関しては血液採取ではなく尿検査によるもの。

一般の成人男性よりは高い目のハードルが用意されているみたいで、6g/day以下に抑えなくてはならないのに今回は9g/day（ちなみに2年前の夏は12.5g/day)。採取した尿に試験紙を数秒浸しただけで、どうして日々の摂取量がわかるのかといぶかしく思ったりもするけれど、まあそれはともかくまだ基準値の1.5倍の塩分を日々摂っているということです。

しかし減塩というのは実にやっかい、総カロリーや糖分を減らすほうがよっぽど楽ちん。前にも書いたと思うけど、世界に誇れる日本人の健康的な食習慣、ただひとつ他民族より摂取過多なのが塩分。サイゼリヤとかの外食チェーンのメニューにある成分表示を見るとそれはよくわかる。こってりギトギト、しつこそうに見える洋食系が案外塩分が少なかったり。

すましのお吸い物、淡い色合いの練り物、あっさりした見てくれのおかき、意外なところに潜んでいるのが塩分。お寿司や刺身にはしょうゆは不可欠、知らないうちにけっこうたっぷり浸しているのかも。さすがにラーメンとかの出汁はきっちり残してるけれど。あと塩パンはやたら美味くて何個でもいけますけどね。そういうのがアカンのやろね。まあぼちぼちがんばっていきます。