◎さるや　（京都・下鴨神社境内）市街地とは思えない深い森のなか、下鴨神社鳥居の少し手前に峠の茶屋のようなたたずまい。“氷室の氷 自家製黒蜜白玉 ミルクがけ”というメニューをオーダーすると、氷にミルクだけがかかった真っ白な固まりが目の前に。そう

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