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日記一覧
- コンビニと取引する上で覚悟すべき経費の数々（Food104メルマガ転載）
- 2017年03月31日09:03
引き続き大阪での研修が延長しておりますが、メルマガは頑張って書いています。今回ある意味業界の悪習の暴露のようなものです。ただ、ある特定の所に儲けが集中しそこに人が群がる構造は正当な経済活動とも言えますが、そういうのは大嫌いなのであえて書き
- ビオラル靭（うつぼ）※ライフのオーガニックスーパー
- 2017年03月29日06:50
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以前より行きたかったビオラル靭（うつぼ）でショッピング。食品スーパー最大手ライフのオーガニック特化型のテスト業態。わずか数百m先の幹線道路沿いににライフ既存店の阿波座駅前店があり、こちらは裏路地。終日厳戒警備体制の中国総領事館すぐそばなど
- カンブリア宮殿に格之進登場
- 2017年03月23日06:53
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娘に合わせて23時頃寝ると（相変わらず夜更かしで困ってしまう）もう歳のせいか自分は5〜6時間睡眠で充分。朝4〜5時に目覚めてしまう。そんな日は見逃したガイアの夜明けなどをオンデマンドで見るようにしている。 先週のカンブリア宮殿は熟成牛の格之進。
- コンビニの新商品はこう開発されている！Food104転載
- 2017年03月16日07:41
毎度長文で恐縮ですが、今週のFood104メルマガからの転載です。この内情を書けるのは全国広しといえども、そうは多くはいないと思います。あらゆる業態のメニュー開発の参考になると思います。『vol.27 コンビニの新商品はこう開発されている！』 前回はコン
- コンビニチェーン売上・店舗数の推移に見る栄枯盛衰 Food104メルマガ転載
- 2017年03月12日06:56
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毎度長文で恐縮ですが、Food104メルマガからの転載です。最近はちょっと文章量を抑えています。来週は何を書こうかまたまた週末は頭が一杯(´Д`)『vol.26 各チェーン売上・店舗数の推移に見る栄枯盛衰』 前回は筆者の体験も交えながら、異物混入や商品クレ
- vol.25 異物混入、報告すればユーザー・メーカー共に良い事が（Food104メルマガ転載）
- 2017年03月03日05:32
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毎度長文で恐縮ですが、今週のFood104メルマガからの転載。過去の実体験から書いてみました。あと２回ぐらいはテーマ構想あり。その後ネタ切れ気味で、試行錯誤中。定期連載を持つプレッシャー(´Д`)『vol.25 異物混入、報告すればユーザー・メーカー共に良
